LE SMASH BURGER DE CHEZ DUMBO PARIS

@lefoodbob

Entre les enseignes du quartier de Pigalle toutes plus différentes les unes que les autres, se distingue une petite échoppe: DUMBO, écrit en lettres capitales lumineuses, en noir sur blanc.

Un rideau en bandes de plastique épais de supermarché renferme cette petite pépite de quartier où le tout Paris se presse.

Avec son bar et sa cuisine ouverte en inox, ses 13m2 et ses 2 cuisiniers; le petit prodige du burger américain se paie le luxe de jouer à guichets fermés, chaque soir, sa symphonie de fritures et viande chantant sur plancha chaude.

4 recettes à la carte: Poulet frit, Hamburger, Frites maison et Smash Burger (un burger dont la viande est énergiquement écrasée sur une plancha bouillante pour en faire un steak croustillant et juteux).

On y distribue 100 burgers par jour, pas un de plus.

Cet aspect collector de leurs produits serait il la clef de leur succès ?

Où bien simplement la délicieuse saveur d’un fast good fait maison et réunissant tous les ingrédients pour satisfaire les foodies affamés aussi bien que les fins gourmets ?

À vous d’en décider… 👩🏻‍🍳

📍Dumbo, 64 rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris.

@lefoodbo

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